由于街市接连发现Ｈ５Ｎ１病毒，香港近日不断加大防控禽流感力度。香港特区政府食物及卫生局局长周一岳１３日说：“相信香港是安全的，奥运会不受影响。”他同时表示，作为长久之计的“家禽中央屠宰”预计最快于２０１１年推行，而“街市不留活鸡过夜”是否推行正与业界磋商。

    周一岳当日在记者会上指出，预防禽流感最可行的方法是人鸡分隔，长远看需实施中央屠宰。有关部门已就中央屠宰场进行选址及环评，下一阶段将进行招标及建设工作。关于是否推行街市不留活鸡过夜的措施，由于将影响业界的收入，有关部门正与业界磋商。

    香港特区政府１１日决定，在零售层面灭杀所有鸡只，暂停从内地进口活鸡２１天，同时暂停本地家禽农场向市场供应鸡只。“须确保环境安全，以及加强监控零售层面的安全，市面才可重新供应活鸡，”周一岳说。

    目前，香港有关部门收到８０宗有关禽流感的查询，但未收到有人感染禽流感的报告。“没有证据显示病毒向外扩散以及感染马匹，”周一岳说，“相信香港是安全的，奥运会不受影响。”