据悉，为保障市民过一个欢乐祥和的春节，省卫生厅厅将在节前及节日期间开展对餐饮单位的监督巡查，确保春节饮食安全。特别是在大年三十，卫生监督人员还将专门针对年夜饭的卫生状况进行监督检查，确保市民吃上放心、卫生的年夜饭。

　　今年1月份，省质监局对全省食用植物油、水产制品、葡萄酒、啤酒、果酒、糖果、饼干、炒货及坚果、肉制品等应节食品生产企业进行了质量专项监督抽查，结果显示内在质量批次合格率89.04%。其中,葡萄酒、啤酒、果酒产品内在质量批次合格率达100%。流通领域销售的应节食品质量抽查合格率为84.7%。

　　省质监局已责成不合格产品企业依法进行处理，召回产品，限期整改。

　　广东省卫生厅温伟群处长还通报了2007年广东省食品卫生相关情况。2007年全省对蔬菜、大米、谷类等16类食品开展监测工作。结果显示：皮蛋的重金属超标率较高达33.3%，豆类蔬菜也一定程度受到铅的污染。叶菜类汞的超标率为11.1%。猪肾和干食用菌是镉污染的主要食品。馒头、油炸食品中铝超标现象较为严重，说明在制作中有滥用明矾的情况。

　　昨日，省农业厅发布了全省蔬菜、畜禽产品质量安全监督检测情况。各类蔬菜合格率由高至低排序为：番茄（99.0%）、黄瓜（97.7%）、茄子（97.6%）、生菜（96.2%）、苦瓜（94.9%）、豇豆（91.7%）；菜心、普通白菜、芥菜、芹菜、空心菜的合格率，介于82%～90%之间。

　　省农业厅分析，蔬菜农药残留超标主要原因是，本次检测的蔬菜品种中，叶菜类占的比例较大，而在目前暖冬天气的条件下，蔬菜病虫害发生程度相对较高，用药次数相对增加，可能会导致农药残留相对较高。