钙是人体内含量最多的矿物质之一，约占体重的1.5%～2%。成人体内钙的总量为1000～1200克。人体内约99%的钙储量贮存在骨骼与牙齿中，1%左右分布在软组织与细胞外液中。在正常情况下，骨组织不断进行钙的交换，旧骨中的钙不断释放进入血循环与细胞外液，肠道吸收的钙与肾脏重新吸收的钙又不断形成，维持钙代谢的平衡。

   钙除了是构成人体骨矿物质的重要部分外，又是血液凝固，肌肉收缩与舒张，特别是对心肌收缩起重要作用的必不可少的物质基础，钙离子又能调节多种酶的活性，对多种激素分泌与酸碱平衡起到调节作用。

   正常成人每日钙的最低需要量为800毫克，儿童生长期，妊娠及哺乳期需要量更大。成人血清钙浓度为2.1～2.6毫摩/升。钙的主要来源是食物，通过小肠吸收，一般每日摄入的钙仅10%～35%被吸收，未被吸收的钙从粪便中排出体外。吸收的钙主要通过肾脏排泄，部分钙可由肾脏重新吸收。钙代谢主要受降钙素、甲状旁腺激素与活性维生素D的调节，同时又受到其他因素的影响，如生长激素，性腺激素，肾上腺皮质激素与甲状腺激素等。